長野県飯田市在住　えふしまの『ジャンクフードな感じ』

　前回のコラムの内容が、あまりにも季節感に欠けていると一蹴され、激しく反省する。　そんなわけで今回はタイムリーな食材、『ネギ』を使った料理を取り上げる。

　紹介する料理は、我が家でこよなく愛されている、その名も『パオロー』である。これは、金曜日の夜にＴＯＫＩＯがやっている『メントレＧ』というテレビ番組のワンコーナーで、ゲストのみのもんた（今年の紅白にはいろんな意味で期待している）の大好物として出てきたものだ。

　作り方はいたって簡単。
　　
　　材料（分量はおもいッきり適当で。）
　　　ネギ　
　　　豚バラ肉（薄い方がえふしま的には好き）　

　　作り方
　　　①ネギをぶつ切りにします。
　　　②豚バラ肉を適当な大きさに切ります。
　　　③フライパンでネギと肉を油で炒め、塩とコショウで味付けします。
　　　④お皿に盛って、たっぷりとラー油をかけてできあがりです。

　ただこれだけ。でも本当に旨いんだって。ネギの甘味、炒めた豚肉の香ばしさ、ラー油のピリッとした辛味が口の中で一体になる。これだけを酒の肴として食べてもいいけど、ご飯の上にのせて丼にして、ザクザクと口の中にかっ込むのがおススメ。私えふしまも、丼３杯は軽くクリアだ。
　ネギには『風邪の予防』、『身体を温める』、『集中力を高める』、『血液をサラサラにする』などのスゴイ効果もあるそうだ。

　だからさ、だまされたと思って作ってみてよ、奥さん。（と、みのさんっぽく言ってみる）