伊那谷の名物ご当地メニューといったら、駒ヶ根のソースかつ丼、伊那のローメン。そこに第3のご当地メニューとして脚光を浴びているのが、

松川町のごぼとん丼。


こんなのぼりをよく見かけます。

注目の食材は！
松川町でりんごをエサに育った「まつかわりんご黒豚」と
「長野県産ゴボウ」
そう！ゴボウと豚肉・・・ごぼう豚・・・「ごぼとん」なのです。
まずはお母さん、聞いてください。
豚肉と言えば良質なコラーゲン、
ゴボウと言えばたっぷりの繊維質。
美味しい料理を食べながら、キレイになれちゃう。

お父さんも聞いてください。
豚肉はビタミンB1、B2が多く含まれるから、
疲労回復、視力低下防止にも効きます！

じゃ、ごぼとん丼てどんな味？というと・・・
実はお店によって違う。味も違えば見栄えも違う。
それぞれのお店の味が特徴的です。

現在の主流は
あんダレがかかり、イメージとしてはラフテーに近い
【タレ】ごぼとん丼　と
チャーシューを思わせる
【タレなし】ごぼとん丼

共通するところは分厚く切ったりんご黒豚と甘辛〜いごぼう
とろけるようなりんご黒豚と、ゴボウのシャキシャキ歯ごたえで、味も食感も楽しめます。


信州まつかわごぼとん丼会加盟店

現在ごぼとん丼会に加盟は9店。
食堂や割烹、居酒屋、喫茶店など様々ですので、お食事に、宴会時になどいろいろな場面で食べられます。
No. 店名 住所 電話
１． さんさんファーム（焼肉店） 松川町大島2997 0265-36-6608
２． 清流苑 松川町大島2784-1 0265-36-2000
３． たかさご（割烹） 松川町元大島3807-3 0265-36-5727
４． 徳八（居酒屋） 松川町元大島3839-5 0265-36-2715
５． 美富久（割烹） 松川町元大島3138-8 0265-36-2226
６． ポニー（喫茶） 松川町元大島1449-8 0265-36-5125
７． 大西楼（中華料理店） 松川町元大島1569-8-9 0265-36-5713
８． 大受（割烹） 松川町元大島2072-21 0265-36-5123
９． 部奈店（焼肉店） 松川町生田部奈2939-2 0265-36-2510

スタンプラリーイベントもやるそうなので、全部食べ歩きもいいかも。


お食事レポート！
タレ派　【大西楼】
タレなし派　【ポニー】
タレ派代表格のお店。
じっくりゆっくり煮たりんご豚は見た目はとても脂っぽいのに食べてみると意外にさっぱり。
煮る工程で2度もあぶら処理を行っているとのこと。
中華風の甘辛〜いタレが特徴。
ブタはラフテーを思わせる食感。
ゴボウはびっくりするほど柔らかく煮てあります。まるで大根のような食感。
濃い目の味付けで食べ終わると、「ガッツリ食べた」そんな印象です。

ごぼとん丼：900円

　

 喫茶店の外観なのにお食事がしっかりあります。
こちらはぶ厚いチャーシューを思わせるブタ肉。
ゴボウも同じく甘辛く煮てありますが、こちらは適度な歯応えがまさにゴボウ。
タレのない分、ブタ肉自体の味が感じられます。
ここのお店はさらにふんわりたまご焼きが加わってます。
ほとんど味のついていないたまご焼きですが、味の濃いブタ肉、ゴボウの合間に食べるとGOOD!
またブタとゴボウがあらためて活きてきます。まさに最高の引き立て役。

ごぼとん丼：800円

　

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